Cada vez que escuchamos la palabra “rellenitos” es imposible no pensar en uno de los postres más ricos y representativos de la cultura guatemalteca, ya que son la combinación perfecta entre dulzura y tradición. A través de esta lectura te compartiremos la receta de rellenitos guatemaltecos para que pongas en práctica tus habilidades en la cocina. Vamos continúa leyendo.
Este es un postre que se prepara básicamente con plátano maduro, relleno de frijol y/o manjar, el cual además de ser muy rico es económico, así que ya no tienes excusas para no prepararlos en casa.
Receta para 8 porciones
Ingredientes
- 10 plátanos medianos maduros
- 4 onzas de frijol negro colado
- 4 onzas de azúcar morena
- 3 onzas de esencia de vainilla
- 1 rajita de canela
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite (lo necesario)
- Crema y azúcar al gusto para decorar
- ½ taza de harina
Preparación
Lava cuidadosamente los plátanos y corta los extremos, parte los plátanos en trozos e introduce en una olla (agrega azúcar de ser necesario) y una rajita de canela. Cocina hasta que tenga una textura suave, retira la cáscara y tritura el contenido con ayuda de un tenedor. Deja reposar hasta que esté frío.
Ahora en un sartén coloca el frijol con el azúcar, canela y vainilla, mezclando constantemente a fuego lento por unos 5 minutos. Cuando la masa de plátano ya esté fría, toma un poco y hazla una bolita, dale la forma de una tortilla y añade en el centro un poco de frijol y/o manjar. Cierra y no olvides darle una forma ovalada y espolvorear harina.
Repite este proceso hasta que ya tengas todos los rellenitos listos, calienta un sartén con suficiente aceite y fríe hasta que estén cocidos. Sirve con azúcar o crema y disfruta.
Como puedes darte cuenta no es necesario ser un experto para preparar este delicioso postre típico guatemalteco, no tengas miedo de experimentar con los sabores y también preparar unos deliciosos rellenitos de manjar. Ahora comenta con nosotros, ¿cuál de estas versiones es tu favorita?
